02 Apr

Iles flottantes choco menthe avec Cook'in en VIDEO!!!

Publié par Florence - CONSEILLERE GUY DEMARLE - Catégories : #RECETTE COOK'IN

Indications

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 11 minutes

Ingrédients

Ingrédients pour 4 personnes :

100 g de pistoles de chocolat noir Gourmandises
250 g de lait
3 oeufs moyens
30 g de Get 27
20 + 60 g de sucre semoule
500 g d'eau

Les desserts

Îles flottantes choco-menthe avec Cook'in

01 Préparation de la crème chocolat :
Placez le chocolat dans le bol et mettez le panier inox par-dessus.
Appuyez 5 secondes sur la touche TURBO. Retirez le panier inox.
Ajoutez le lait et les jaunes d'oeufs. Réglez le minuteur sur 3 minutes, la température sur 80°C et la vitesse sur 3.
Versez le Get 27. Appuyez 5 secondes sur la touche TURBO. Réservez et laissez refroidir.

02 Préparation des îles flottantes :
Dans le bol propre et sec, placez le fouet sur les lames.
Versez les blancs d'oeufs et 20 g de sucre.
Réglez le minuteur sur 3 minutes et la vitesse sur 3.
Ensuite, réglez le minuteur sur 4 minutes et la vitesse sur 5.
Dès la fin de la première minute, versez petit à petit le reste du sucre par l'orifice situé au-dessus du couvercle.
Dans le plateau plastique du cuit-vapeur, dressez 10 petits tas espacés à l'aide de la poche à douilles munie de la grosse douille cannelée.
Versez l'eau dans le bol et fixez le cuit-vapeur sans le plateau plastique.
Réglez le minuteur sur 5 minutes, la température sur 120°C et la vitesse sur 2.
En fin de chauffe, placez le plateau plastique dans le cuit-vapeur.
Réglez le minuteur sur 1 min 30, la température sur 120°C et la vitesse sur 2.
Réservez les petites îles flottantes puis renouveler l'opération 2 fois avec le reste des oeufs en neige.

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16/02/2015 06:47

Vacances est le moment où de nombreux acheteurs se lancent dans une virée shopping. Cette année, j'organise une fête costumée chez moi et je suis à la recherche de quelques idées fraîches costume de fête.

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snore stop

17/06/2014 10:24

The best way to explain a recipe is through a video. I appreciate this and I will try this at home. I like vegetarian dishes and I think this is a health recipe. I get back to you with my review on this.

Florence - BLOGUEUSE GUY DEMARLE

17/06/2014 23:28

That is with pleasure to see that only one video makes, it possible to share as much!!